百玺小编今天给大家介绍的是家常面食，鳝鱼拌面。鳝鱼拌面是由面条为主要食材做成的一道菜品。
所需食材
面条、鳝鱼、豆芽、洋葱、小葱、蒜、豆瓣酱、味精、香油、酱油、米醋
制作方法
1、将面条煮熟备用，蒜切成末加入酱油、醋、味精拌匀，将煮好
鳝鱼拌面
鳝鱼拌面
的面条与豆芽放入调料汁中拌匀；
2、坐锅点火倒油，爆香洋葱后，加入豆瓣酱、鳝鱼丝、酱油、白糖、少许水、味精，出锅前勾芡，淋在面条上，撒入小葱末，香油加食用油烧热后浇在葱花上即可。
食用须知
鳝鱼的食疗进补作用与功效：补虚损，祛风湿，强筋骨。主治脾虚血亏，腹冷肠呜，下痢脓血，或产后恶露淋漓不净，身体赢瘦，或痔瘘等。