百玺小编今天给大家介绍的是家常面食,鳝鱼拌面。鳝鱼拌面是由面条为主要食材做成的一道菜品。
所需食材
面条、鳝鱼、豆芽、洋葱、小葱、蒜、豆瓣酱、味精、香油、酱油、米醋
制作方法
1、将面条煮熟备用,蒜切成末加入酱油、醋、味精拌匀,将煮好
鳝鱼拌面
鳝鱼拌面
的面条与豆芽放入调料汁中拌匀;
2、坐锅点火倒油,爆香洋葱后,加入豆瓣酱、鳝鱼丝、酱油、白糖、少许水、味精,出锅前勾芡,淋在面条上,撒入小葱末,香油加食用油烧热后浇在葱花上即可。
食用须知
鳝鱼的食疗进补作用与功效:补虚损,祛风湿,强筋骨。主治脾虚血亏,腹冷肠呜,下痢脓血,或产后恶露淋漓不净,身体赢瘦,或痔瘘等。